Description
L’aubergine (Solanum melongena L) est une plante potagère herbacée de la famille des Solanacées, d’origine d’Asie méridionale cultivée pour son fruit consommé comme légume-fruit, elle se produit dans les régions chaudes d’Algérie et les zones potentilles sont :
Littoral : Alger, Tipaza, Boumerdes et Mostaganem
Sub-littoral : Blida
Plaines intérieures : Laghouat, M’sila, Mascara
Sud : Ghardaïa
Les variétés les plus cultivées en Algérie sont :
Galine, Adria, Berinda, Rima, Violette longue Hâtive (VLH), Black Beauty, Ronde de valence, Rondona ….