طبق كسكس

براعة

عند وصولها إلى الجزائر في العصور الوسطى وشهدت نموًا كبيرًا منذ القرن السابع عشر، تطورت الأدوات النحاسية في جميع المدن الكبرى. تميزت كل مدينة بأسلوبها الخاص وتقنيات التصنيع والديكور الخاصة بها. في النحاس المنقوش أو المنقوش، يمكن أن يكون للأشياء المنتجة وظائف زخرفية أو نفعية مثل طبق الكسكس أو وعاء الزبدة.
اليوم، يديم بعض النحاسين تقليدًا حيث تتناغم الأشكال والألوان، مما يقدم أعمالًا أقرب إلى الفن من الحرفية.
طبق كسكس
وهو طبق ذو غطاء من النحاس الأحمر المعلب. إنه مزين بالماس المنفذ باستخدام تقنية النقش. ونجد على حوافها زخرفة نباتية تمثل اللفائف. وتكرر نفس الزخرفة على الغطاء مما يضفي على طبق الكسكس هذا تناغمًا جميلاً للغاية.
يعود تاريخ هذا الطبق إلى القرن الثامن عشر، وهو موقع، يعود أصله إلى الجزائر العاصمة التي كانت في ذلك الوقت مركز التصنيع الرئيسي في البلاد. كجزء لا يتجزأ من تقاليد الطهي الجزائرية، تم تقديم الكسكس، وهو طبق وطني مشهور، تقليديا في هذا الطبق، وبالتالي تكريم الضيوف.